Gesund & Satt

Was gibt es an heißen Sommertagen Schöneres als ein erfrischendes Eis? Wir haben einfache, eisgekühlte Rezepte zusammengestellt, die Groß und Klein begeistern. Das Beste daran: Alle Grundrezepte kommen ohne zugesetzten Zucker aus und eignen sich – je nach Alter und Beikoststand – auch für kleine Genießer.

(c) Bon Vivant

Nice Cream – cremiges Bananeneis

Zutaten

• 2–3 reife Bananen
• 3–5 EL (Pflanzen-)Milch

Zubereitung

Die Bananen in Scheiben schneiden und über Nacht einfrieren. Am nächsten Tag gemeinsam mit der (Pflanzen-)Milch in einen Mixer oder Food Processor geben und cremig pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz einfach etwas mehr Milch hinzufügen.

Variationen

• 2–3 EL ungesüßtes Kakaopulver
• Erdbeeren
• Himbeeren
• Pfirsiche
• Heidelbeeren oder anderes Lieblingsobst

Tipp: Für die typische cremige Konsistenz eignet sich ein Food Processor oder ein leistungsstarker Mixer mit breiten Klingen am besten. Ein klassischer Smoothie-Maker stößt hier meist an seine Grenzen.

(c) Babymamas

Banana Bites

Zutaten

• 2 Bananen
• Erdnussbutter oder anderes Nussmuss
• ca. 100 g dunkle Schokolade (optional)

Zubereitung

Die Bananen in Scheiben schneiden und etwa eine Stunde einfrieren.

Für Babys sind die leicht gefrorenen Bananenscheiben bereits ein toller Snack zum Lutschen. Für Erwachsene jeweils eine Scheibe mit Erdnussbutter bestreichen, eine zweite Scheibe daraufsetzen und die kleinen Sandwiches erneut einfrieren. Am besten auf einem Teller oder Brett mit etwas Abstand zueinander platzieren.

Anschließend die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen, die gefrorenen Banana Bites darin eintauchen und nochmals kurz einfrieren. Vor dem Genießen etwa 10 Minuten antauen lassen.

Tipp: Alternativ könnt ihr die Bananenscheiben mit griechischem Joghurt, Beeren, Schokosplittern etc. toppen und einfrieren. 

(c) Babymamas

Frozen Joghurt Bites

Zutaten

• 250 g Naturjoghurt oder Pflanzendrink-Joghurt
• Obst nach Wahl

Toppings für Kinder

• Beeren
• Kiwi
• Pfirsich
• Melone
• anderes saisonales Obst

Toppings für Erwachsene

• Schokodrops
• Nüsse
• Kokosflocken
• Keksstücke
• Honig oder Agavendicksaft

Zubereitung

Eine Auflaufform oder ein Brett, das in den Gefrierschrank passt, mit Backpapier auslegen. Den Joghurt gleichmäßig darauf verstreichen und nach Belieben mit Obst und Toppings belegen.

Anschließend einfrieren und nach dem Durchfrieren in grobe Stücke brechen.

Wer keine passende Form hat, kann den Joghurt auch in Muffinförmchen füllen und individuell belegen.

Tipp: Cremiger wird das Frozen Joghurt mit etwas fettreicherem Joghurt. Vor dem Essen einige Minuten antauen lassen. Achtung - Honig ist für Kinder unter 1 Jahr nicht geeignet! 

(c) Miguel Javier

Frucht-Schlecker

Zutaten

• Lieblingsobst nach Wahl
• optional etwas Kokosmilch oder griechisches Joghurt

Zubereitung

Das Obst waschen, klein schneiden und fein pürieren. Nach Belieben etwas Kokosmilch oder griechisches Joghurt unterrühren und die Masse in Eisförmchen füllen. Über Nacht einfrieren.

Besonders gut eignen sich:

• Erdbeeren
• Kirschen
• Wassermelone
• Pfirsiche
• Nektarinen
• Bananen
• Himbeeren
• Heidelbeeren

Wer etwas mehr Crunch mag, kann kurz vor dem Servieren etwas Granola darüberstreuen.

Tipp: Keine Eisförmchen zu Hause? Einfach das Fruchtpüree in Eiswürfelbehälter füllen. Die kleinen Fruchteiswürfel eignen sich – je nach Alter und Entwicklungsstand – gut zum Lutschen.

Gemeinsam genießen

Alle Rezepte sind schnell vorbereitet – lediglich das Einfrieren braucht etwas Geduld. Sie lassen sich außerdem problemlos vegan zubereiten und bieten an heißen Sommertagen eine köstliche Erfrischung für die ganze Familie.

Besonders schön: Viele Arbeitsschritte können schon kleine Küchenhelfer übernehmen. Obst waschen, weiche Früchte schneiden oder Zutaten verrühren macht Kindern Spaß und fördert ganz nebenbei den Umgang mit Lebensmitteln.

Hier geht es zu den Rezepten als Download. 

Wir wünschen euch viel Freude beim gemeinsamen Zubereiten, Naschen und Genießen!

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